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ホタテ貝焼き味噌
津軽
「ホタテ貝焼き味噌」は、大きなホタテの貝殻を鍋として使い、だし汁に、…
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八戸せんべい汁
南部
肉や魚、たっぷりの野菜やきのこなどのダシに、汁専用に作られた南部せん…
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いちご煮
南部
新鮮なウニとアワビでお吸物風に仕立てたものです。ウニを熱湯につけると…
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じゃっぱ汁
津軽
「じゃっぱ汁」は、青森の冬を代表する魚・鱈(タラ)のじゃっぱ(アラ)…
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郷土料理 けいらん
南部
餡の入った卵形の団子にだし汁かけて食する郷土料理です。南部地方では主…
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