いちご煮
いちごに
ウニ×アワビの贅沢な塩汁
八戸市や階上町などの太平洋沿岸に伝わる郷土料理。
新鮮なウニとアワビの吸い物をお吸い物風に仕立てた、贅沢な潮汁です。
ウニを熱湯につけるとキイチゴのように見えるところから、この名前がつけられました。
乳白色の仕立て汁は、添えられた青ジソの香りと相まって格別な味となります。
八戸市の八食センターや中心街、種差海岸など多くの飲食店で食べることができます。
階上町では毎年7月に「はしかみいちご煮まつり」を開き、「いちご煮」を浜価格で提供しています。
基本情報
- 住所
- 青森県八戸市 階上町
- 問い合わせ先
- 八戸市観光課
- 電話番号
- 0178-46-4040
