青森生姜味噌おでん
あおもりしょうがみそおでん
体がほっと温まる、青森ならではの味
青森生姜味噌おでんは、戦後、青森駅周辺で雨後の竹の子のように出来た屋台（闇市）で提供された「おでん」に由来すると言われています。
冬の厳しい寒さの中、青函連絡船に乗り込もうとする船客の体を少しでも暖めようと、ある１軒の屋台のおかみさんが味噌に生姜をすりおろして入れたのが喜ばれ、広まったものです。
味の決め手はしょうが味噌だれ。地元では当たり前のように食べられ、愛されています。
具材にも特徴があり、陸奥湾名産のツブ貝や、根曲がりだけ（たけのこ）、薄くて大きなさつま揚げ「大角天」、通常より大ぶりな「ぼたん焼きちくわ」など、青森ならではの具材が入ることもあります。
各店それぞれの青森生姜味噌おでん「ふるさとの味」を楽しんでください。
基本情報
- 住所
- 青森県青森市
- 問い合わせ先
- 青森おでんの会事務局
- 電話番号
- 017-752-1390 （担当：遠藤）
- ウェブサイト
- 青森おでんの会 | 青森伝統の生姜味噌おでんを全国発信へ！
