Amazing AOMORI

弘前のソウルフードとして、多くの世代から長年にわたり愛され続ける中みそのみそラーメン。にんにくとしょうがが効いた濃厚で甘めのみそスープが中太麺とよく絡み、ひと口すすれば思わず箸が止まらなくなる美味しさです。炒めた野菜とひき肉のトッピングがボリューム満点で食べ応えも十分。弘前を訪れたら、ぜひ立ち寄りたいお店です。

青森市を代表するご当地グルメ「味噌カレー牛乳ラーメン」の創業者が自らの情熱を注いだお店。ベースとなるコク深い味噌スープに、カレーのスパイシーな香りと牛乳のまろやかさが絶妙に溶け合い、他では味わえない独特のバランスを生み出しています。トッピングはもやし、メンマ、チャーシューに、決め手となるバター。溶け出すバターがコクをさらに引き立たせ、味の変化が楽しめます。

「味噌カレー牛乳ラーメン」の創業者から受け継いだ伝統の味を、先代から守り続けるお店。「味噌カレー牛乳ラーメン」の元祖である「味の札幌」本店・松竹店（現在はいずれも閉店）を、創業から支えた大西文雄氏が初代店主を務めたお店でもあります。先代亡き後も若き店主がその味を守り続けており、青森駅からの距離も近いため、地元の方はもちろん、観光客の方にも幅広く愛されています。

焼き干しの旨味が効いた、シンプルながらも奥深い味わいの醤油ラーメンが看板メニュー。透き通ったスープが自家製のちぢれ麺と相性抜群で、口いっぱいに広がる焼き干しの風味とどこか懐かしいがクセになる、毎日でも食べたい一杯です。朝から営業しているので、青森の食文化である「朝ラー」を気軽に楽しめるお店でもあります。

青森ラーメンの定番である煮干しラーメンを提供する老舗店。丼になみなみと注がれたスープをひと口すすれば、煮干しの旨味が優しく染み渡り、食べるほどに味わい深さが増します。強すぎないけれども存在感のある煮干しの風味は、どこかホッとする青森ならではの美味しさです。普通盛りの中サイズでもボリューム満点で、コスパにも優れています。

創業から100年以上の歴史を持つ弘前の老舗食堂で、昔ながらの食堂メニューが味わえる「津軽百年食堂」のひとつです。看板メニューのひとつが、あっさりながらも優しい旨味が広がる中華そば。弘前さくらまつりの期間中は会場に出店し、まつりの定番グルメとしても親しまれています。どこか懐かしいほっとする美味しさは、何度も食べたくなる味です。

味噌カレー牛乳に煮干しと、青森ラーメンの定番を一通り味わったならこちらもおすすめ。ラーメンの要ともいえる醤油にこだわった一杯が味わえる、淡麗系醤油ラーメンのお店です。メインは合わせ醤油を使った紫醤油と、濃い口の黒醤油の２種類で、鶏ガラなどがベースのスープを合わせます。醤油の香ばしさとコク深い旨味が調和した、完成度の高いラーメンです。

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