Amazing AOMORI

「八戸らーめん」は、煮干しの旨味が香るあっさりとした醤油味のスープと、細縮れ麺が特徴の八戸のご当地ラーメンです。

煮干しをたっぷり使い、地鶏ガラや豚骨でだしを取ったスープは、コクがありながらもすっきりとした味わい。スープによく絡む自家製の細縮れ麺との相性も抜群です。

その始まりは1928年頃。東京で屋台ラーメンを営んでいた鄭克銓（ていこくせん）さんが八戸に移り、六日町で開いた食堂「来々軒」の支那そばが広く親しまれたことがルーツとされています。

1980年代には濃厚ラーメンの流行で提供する店が減りましたが、2002年の東北新幹線八戸駅開業を機に「懐かしの昔味」として復刻。

現在は八戸らーめん会の加盟店を中心に提供され、店ごとに少しずつ異なる味わいも楽しめます。

飲み会の締めやランチなど、地元で日常的に親しまれている八戸のソウルフードです。