Amazing AOMORI

鰺ヶ沢町を代表する魚といえばヒラメ。白神山地の清流が流れ込む日本海で育つ鰺ヶ沢産ヒラメは、身のしまりが良く、上品な旨みと豊富なコラーゲンを含む高品質な魚として知られています。ほぼ一年を通して水揚げされ、特に脂がのる冬（12月～1月）は高値で取引される人気の魚です。

その新鮮なヒラメを贅沢に味わえるご当地グルメが「鰺ヶ沢ヒラメのヅケ丼」。刺身用のヒラメを特製のタレに漬け込み、たっぷりとご飯にのせた一品で、鰺ヶ沢町の新しい名物として親しまれています。

各店舗が工夫した独自の漬けダレを使っているため、味付けや盛り付けは店ごとに異なるのも魅力。白神山地と日本海の恵みが育てた鰺ヶ沢産ヒラメの美味しさを、食べ比べながら楽しむことができます。