全国トップクラスの生産量を誇る青森のホタテは、引き立つような甘みと貝柱の厚さが特徴的。和食はもちろん、洋食や中華など、どんな料理にもマッチする万能食材です。

剥きたてを刺身で食べると肉厚の身がプリプリとした歯ごたえで絶品。シンプルな網焼きやバターしょうゆ焼きなども、素材の美味しさがダイレクトに伝わる食べ方もおすすめです。

大きなホタテ貝を器として使い、ホタテを卵でとじた「貝焼き味噌」は、青森らしさを感じられる郷土料理。ごはんのお供にも、日本酒のアテにも、ピッタリです。

世界遺産の白神山地や八甲田山系からミネラルたっぷりの水が注ぎこむ陸奥湾で、漁師が1枚1枚大切に育てた高品質な青森のホタテたち。鮮度抜群の美味しさをご堪能ください。