Amazing AOMORI

五所川原市北西部にある十三湖は、海水と淡水が混ざり合う汽水湖。この湖で獲れるヤマトシジミは、身が大きく旨みが強いことで知られ、「日本一おいしいシジミ」とも称されています。

その十三湖のシジミをたっぷり使ったご当地グルメが「しじみラーメン」です。

塩ベースのスープにはシジミのエキスが溶け込み、濃厚でありながらすっきりとした味わいが特徴。トッピングにもプリプリとした大和しじみがのせられ、シジミの旨みを存分に楽しめます。

市内の店舗ごとにスープの味わいも少しずつ異なり、塩味を基本に、ほんのり味噌の風味を感じるものなど個性豊か。十三湖の恵みを味わえる五所川原の名物ラーメンとして、多くの人に親しまれています。