Amazing AOMORI

「寺山食堂」は、青森空襲の際に寺山修司と母ハツが疎開し、身を寄せていた実家で、当時は修司の叔父が営んでいた食堂です。

寺山修司没後30年にあたる平成25年、この「寺山食堂」の名が三沢市内の飲食店の協力により復活しました。

これらのメニューは、故九條今日子氏（元寺山夫人）から寺山修司に関する逸話を聞き取り作成したもの。材料には地産食材も使用しています。

〇寺山カレーセット

　お盆に盛ったカレーライスとコーラのセット。　修司は大食漢でカレーとコーラが大変好きだった。行きつけの食堂ではカレーライスを注文すると、お盆に直接盛られたカレーが出てきた。

〇寺山定食

　餃子定食の汁ものが三沢産ごぼうを使ったすいとん又はけんちん汁などとなっている。修司は最初に上京した上野駅の食堂で餃子を食べ、それ以来大好物となり、家でも良く大量に作って食べていた。

〇寺山セット

　かつ丼と三沢産ながいもを使用したとろろそばのセット。競馬好きの修司は、競馬に行くとき、必ずかつ丼とそばをセットで食べていた。

〇天井棧敷ラーメン

　中華麺の代わりに細いパスタの入ったラーメン。演劇実験室「天井棧敷」がヨーロッパ遠征の際、ラーメンを食べたくなったが、当時ヨーロッパでは中華麺が手に入りにくかったので、代わりに細いパスタで作ったら、修司ばかりではなく劇団員にも大変好評だった。

〇寺山修司ラーメン

　小川原湖名産のしじみを使ったラーメン。晩年肝臓を患った修司は、肝臓に良いとされるシジミを買い集め食べていた。