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津軽焼の源流は、津軽藩四代藩主津軽信政公によって集められた陶工たちが築いた平清水窯、大沢窯、下川原窯、悪戸窯にあります。藩政期には、主として津軽藩の調度品や日用雑器が焼かれ隆盛をきわめましたが、大正９年に途絶えました。現在の津軽焼は、昭和１１年に再興したもので、主として大鰐町で産出される土の味を生かした、天目釉（黒釉）やりんごの木灰を原料とするりんご釉などが、素朴な色合いを醸し出しています。市内店舗で販売。津軽藩ねぷた村や、さくらはうす（弘前市立観光館）でも購入可能。