鰺ヶ沢ヒラメのヅケ丼
あじがさわひらめのづけどん
白神山地の清流と日本海の荒波が育てた極上の一品
鰺ヶ沢町を代表する魚といえばヒラメ。白神山地の清流が流れ込む日本海で育つ鰺ヶ沢産ヒラメは、身のしまりが良く、上品な旨みと豊富なコラーゲンを含む高品質な魚として知られています。ほぼ一年を通して水揚げされ、特に脂がのる冬（12月～1月）は高値で取引される人気の魚です。
その新鮮なヒラメを贅沢に味わえるご当地グルメが「鰺ヶ沢ヒラメのヅケ丼」。刺身用のヒラメを特製のタレに漬け込み、たっぷりとご飯にのせた一品で、鰺ヶ沢町の新しい名物として親しまれています。
各店舗が工夫した独自の漬けダレを使っているため、味付けや盛り付けは店ごとに異なるのも魅力。白神山地と日本海の恵みが育てた鰺ヶ沢産ヒラメの美味しさを、食べ比べながら楽しむことができます。
※味付け、価格、提供方法等は店舗によって異なります。
基本情報
- 住所
- 青森県西津軽郡鯵ヶ沢町
- 問い合わせ先
- 鰺ヶ沢地域資源活用推進協議会（鰺ヶ沢町役場企画観光課内）
- 電話番号
- 0173-82-0923
- ウェブサイト
- 新 鰺ヶ沢名物「ヒラメのヅケ丼」 | あじ行く？「あじが沢山 鰺ヶ沢」
