Amazing AOMORI

츠가루해엽의 구로마구로(참다랭이), 별명 혼 마구로는 거물급이 많은데
그 크기는200~300Kg급. 이 거물급 마구로를 외줄낚시로 낚아 올리는 것이 오마 마구로의 특징 중에 하나입니다.
혼마구로의 기름이 오른 부드러운 맛은 일품으로 인정되어서 비싼 가격에 거래가 되고 있습니다. 2013년의 츠키지시장 첫 경매에서는222kg 짜리 마구로에 1억5540만 엔이란 값이 붙여졌습니다. 오마 마구로는 그 육색과 희소가치 때문에
「검은 다이아」라고 불리고 있습니다.
오마 마치에서는 10월하순에 「오마 초 마구로 축제」가 열려, 마구로 해체쇼,
즉석 판매회, 신선한 바비큐, 등등 많은 이벤트가 개최됩니다.
또 많은 가공품도 만들어지는데. 마구로 버그, 오마 마구로 간장, 마구로 카레 등은 인기 상품입니다.

오마마구로가 맛이 좋은 이유

오마 마구로 맛의 특징으로서는 뭐니 뭐니 해도 신선한 지방질을 들 수 있습니다. 태평양과 일본해의 해류가 만나는 츠가루 해엽에서 오징어와 기름이 오른 꽁치 등을 먹기 때문에 양질의 기름이 오른답니다. 차가운 바다 속에서도 체온 유지를 위해서 시속 90킬로로 헤엄을 치는 혼마구로. 오마마구로는 특히 고소하고 깊은 맛을 내는 아카미(붉은살)가 특징으로 생선회로서는 으뜸이라 할 수 있습니다.
이 마구로가 가장 맛있는 계절은 가을부터 연초 추운 계절이라고 합니다.

오마마구로 제공점 일람