据说，青青森生姜酱汁关东煮的由来是源于战后。当时在青森站附近的一家小吃店，为了给乘坐青函渡轮的客人提供一品暖身的食品而首创的。在带有生姜香味的豆酱中加入魔芋、大角天(方形油炸山芋)、鱼卷、根曲竹、海螺等食材。是寒冬中令人倍感溫暖的一品美味。