八戶拉麵從昭和時代初期就深受八戶市民喜愛，波浪形細麵搭配醬油口味的湯底，從近海捕撈的魚乾、當地出產的雞骨架和豬骨中提取精華，烹調出清爽可口而餘韻綿長的美味，深受歡迎。