在牛排五花肉上加上洋蔥等，放在鐵板上炒，然後加各種調味料。甜辣味較濃是十和田牛肋鐵板燒的特點。該料理興起於「二戰」結束後不久。 據說是當地從朝鮮半島移居來的居民首創的。人們利用從美軍那裡買來的便宜牛肉,加入各種調料製成。現在,該料理已成為十和田地區的代表料理之一。