據說，青森限定的生薑味噌關東煮的由來是源於戰後。當時在青森站附近的一家小吃店，為了給乘坐青函渡輪的客人提供一品暖身的食品而首創的。在带有生姜香味的豆酱湯中,加入魔芋、大角天(方形油炸山芋)、鱼卷、根曲竹、海螺等食材炖煮。是寒冬中令人倍感溫暖的一品美味。