Travelogue 蘋果的滋味──我的青森之旅（一）
By Huang
天空尚未泛白，我拖著一只行李箱出門，搭上首班電車前往羽田機場飛向青森縣。以前曾經利用青春18車票，從東京慢慢地搭電車去北海道旅行，那時在青森縣青函隧道入口附近的蟹田站換過車。除去那次的落腳之外，這趟兩天一夜的青森之旅，對我來說從頭到尾都是第一次的體驗。
這次的行程，我把第一天安排在弘前市，第二天預定在青森市。這篇文章是我第一天的行程。
從青森機場搭乘弘南巴士，不用一個小時就可以抵達JR弘前站。
我先搭公車走訪了津輕藩睡魔村。雖然天空不作美，所幸此地多為室內展示，沒有受到太大影響。進入睡魔村之後，首先是弘前當地的睡魔燈籠彩車介紹。與青森睡魔祭不同的是，弘前睡魔祭的燈籠彩車比較偏向平面性質，青森睡魔祭則是追求立體感的演出。介紹結束之後，他們以笛子和太鼓為我們現場演奏弘前睡魔祭的伴奏音樂。
接著是傳統樂器津輕三味線的獨奏。這是我第一次直接聽到三味線的聲音，用「扣人心弦」來形容真是再恰當也不過，樂師行雲流水的運指也令人嘆為觀止。
津輕藩睡魔村對傳統工藝的傳承非常用心，在製作體驗區可以體會到各式各樣的傳統工藝。
我在這裡選了下川原陶偶的「鴿笛」彩繪，所需時間大概一個小時，費用1500日圓，畫完之後可以帶回去作紀念。雖然我沒有繪畫天分，不過在老師的指點之下，一隻小小的白鴿也被我塗得有模有樣。還滿可愛的吧？
販賣傳統工藝品的地方以庫房改建而成，入口兩扇厚重的門扉，彷彿在告訴我們津輕傳統工藝的長長久久。這裡的傳統工藝品不僅販賣而已，還有師傅在現場製作，因為每個製作區都沒有裝設玻璃板等隔間，完全是開放式的格局，您可以在伸手可及的距離仔細觀察師傅的每個動作，那副全神貫注的神情和一絲不苟的手藝，真會讓人看到入迷。
因為睡魔村裡面就有餐廳，上午先到這裡來逛逛，祭好五臟廟後再去其他地方剛剛好。我點了「津輕料理遺產御膳」，每一碟菜餚都是津輕地區的傳統家常菜。
左上角的「貝燒味噌」是津輕地區和下北地區的鄉土料理，顧名思義，就是將扇貝貝殼直接當成鍋子來煮，除了青蔥和味噌等佐料之外，把生雞蛋打成蛋花再淋上去煮熟也是一種美味的吃法。
右上角那碗湯叫「粥汁」，裡面有蘿蔔等根莖類蔬菜和油豆腐等等，湯底以昆布熬煮再以以味噌和醬油調味，樸實的味道在寒冷的天氣中反而更為沁心。
在睡魔村飽餐一頓之後，下一站就是鼎鼎大名的弘前城（弘前公園）了。非常可惜的是，弘前城的楓葉已經開始進入最美麗的時節，老天爺卻給我賞了一頓結結實實的大雨。若不是因為這片灰沉沉的天空，眼前這片白城加楓紅的美景肯定更迷人吧。
江戶時代建築的「天守」，目前還保留下來的只有十二座，而東北地區唯一的一座就是弘前城。為了整修有崩塌危險的城墩，他們從2014年開始進行一連串的修繕計劃，其中還包括將天守移動約70公尺的大工程。目前整修工程還在進行當中，移動天守的記錄片可以在城內的展示區或弘前觀光YouTube頻道收看。
在雨中依依不捨地離開弘前城之後，我繼續搭公車前往弘前市蘋果公園。提到青森，大概沒有人不會聯想到蘋果吧？我是一個非常愛吃蘋果的人，在青森現摘現吃更是我長年以來的夢想。
走進服務中心，跟櫃台說我想體驗摘蘋果之後，過沒多久服務人員就來帶領我了。我們撐著雨傘走到公園裡面一座結滿蘋果的小山丘，到了體驗區之後，對方很親切地告訴我該怎麼挑。蘋果剛結實的時候是綠色的，接下來是黃色，然後再從曬到太陽的部分逐漸轉為紅色，所以我們在考慮要摘哪顆蘋果的時候，只要不是綠色其實都行，帶點黃色部分的蘋果甚至會比全紅的蘋果甜。我一直都以為蘋果越紅越好，「聽君一席話，勝讀十年書」，此言果然不假。服務人員說，這一區的蘋果已經沒有綠色的，基本上每一顆都可以摘。因為一個人最多只能摘兩顆，繞了兩三圈之後我信手捻了眼前兩顆水噹噹的蘋果。
回到服務中心之後，我聽從對方意見，立刻到外面的水龍頭洗了一顆來吃。天哪！怎麼這麼好吃？！甜中帶酸，酸中帶甜，又香又脆，飽滿多汁。我敢跟你打包票，我這輩子從來沒吃過這麼好吃的蘋果。當然，這跟今天已經奔波了好幾百公里也有點關係吧…
離下一班公車還有一點時間，我順便到蘋果公園旁邊的蘋果酒工房「kimori」參觀了一下。Kimori是日文發音，漢字為「木守」，他們在這裡用弘前當地的蘋果製造蘋果酒。青森的蘋果農家有個習俗，每年收成之後，他們會在樹上留下一顆果實，藉此對上天表達今年的感恩，祈願明年也能結實纍纍。
弘前市內還有一種蘋果酒叫做「摘果果蘋果酒」（TEKIKAKA CIDRE），由「森山園」這家蘋果酒釀造廠生產。摘果就是我們所謂的「疏果」，蘋果的一株枝葉通常會開出五到六朵花，每朵花會結成一顆幼果，為了不讓這些幼果彼此爭奪來自樹木的養分，農家只會留下中間最大的一顆使它成長茁壯，其他幼果都會摘除丟棄。顧名思義，「摘果果蘋果酒」就是利用這些本來會被丟棄的幼果釀成，既環保又可增加果農收入，真是一舉兩得。
「週末午夜別徘徊，快到蘋果樂園來…」小虎隊當年這首紅透半邊天的《青蘋果樂園》，想必我們這一代（？）都能朗朗上口吧。今天晚上我要投宿的南田溫泉蘋果園飯店，用蘋果樂園來形容真是再貼切也不過。我從蘋果公園搭公車回到JR弘前站之後，再搭他們的接送巴士就直接到了飯店。不過別忘了，他們的接送巴士需要事先預約，而且上車地點在JR弘前站的「城東口」而非「中央口」，可千萬別搞錯囉。抵達飯店之後，服務人員不但親切地為我帶路，下車之後行李也都幫我提著，招待非常周到。整潔的大廳以暖色調照明營造出溫馨的氛圍，睡魔燈籠和拍照用的紀念板也讓大廳充滿了青森的氣氛。
休息廳緊鄰著大廳，備有多種酒類、清涼飲料和100%蘋果原汁讓賓客免費自由享用，從抵達飯店到入夜之後，你都可以在這裡跟家人或朋友舉杯盡歡，落地窗外的四季美景更為這段優雅美好的時光增添了無限愜意。
大廳的一個角落裡放了許多育兒用品和小朋友喜歡的圖畫書和布偶，這些東西都可以自由使用，從這裡就可以看出他們有多貼心了。帶小孩出門旅行時，要是能住到這樣的飯店我一定會感動莫名啊！太了解爸爸媽媽的辛苦跟偉大了。
客房裡面已經為你準備好一套盥洗用品，萬一不夠的話也可以到大廳來自由取用。
2022年東北地區首選飯店獎牌。經理笑容滿面地跟我們說，每年大概都有一萬人左右的台灣觀光客到這裡來投宿，看來真的不是蓋的。我已經開始想帶台灣的家人到這裡來享受蘋果樂園的滋味了（笑）。
這是房間裡面的玄關擺飾，右邊那顆蘋果是蘋果園飯店送的Welcome Apple。
典型的日式格局，一塵不染，靜謐典雅。
每個樓層都在外面準備了各種尺寸的浴衣跟作務衣（在這裡等於睡袍），進房之前別忘了帶一套進去，還有浴巾，客房裡是沒有放的。在房間裡好好休息一下，再換上寬鬆舒適的作務衣去吃晚餐吧。
晚餐為自助餐形式，除了琳瑯滿目的美食之外，還有師傅現烤的牛排和海鮮等等，菜色相當豐盛。右下角那盤烤海鮮就是師傅現烤現做的，扇貝烤出來的鮮美湯汁都留在殼裡，吃起來好過癮；扇貝跟蝦子的右邊是海鞘，在東京比較少見，口感很獨特，我還是第一次吃到哩。其他還有壽司、生魚片跟海鮮蓋飯，蘋果燉排骨等具有在地特色的菜餚也不少，感覺他們在每一種菜色上都花了相當大的功夫，這些全部都可以盡情享用也未免太划算了吧？！
這是葉蒸鮭魚，從上桌到點火都自己來，很有意思。鮭魚下面墊了味噌，看到蒸氣從蓋子上的小孔冒出來差不多就可以享用了。
飯店裡有一家滿大的名產店，裡面也有賣青森的傳統工藝品。
這種手工玻璃叫「津輕琉璃」，是青森縣津輕地區的鄉土工藝品，除了杯盤之外還有風鈴、花瓶、燭台和擺飾等等，產品非常多樣。它最大的特徵就是直接在玻璃當中融入了色彩和圖案，製作時需要非常高超的技巧和純熟的技術。
西館一樓的大浴場又稱「蘋果風呂」，是蘋果園飯店最負盛名的地方，泡在飄著蘋果的溫泉裡面放空，一天下來的舟車勞頓感覺都值得了。蘋果園飯店共有兩座露天溫泉，一座就在「蘋果風呂」當中，另外一座設在別館一樓的「滿天風呂」。除了這些自由使用的浴場之外，蘋果園飯店還有包廂式的檜木溫泉，需要事先預約，適合情侶或全家大小一起泡湯。
在享用晚餐這段時間，服務人員已經悄悄地幫我鋪好了棉被。今天在大雨中走了一天，實在是累了。我泡了一杯熱茶來喝，讓夜深人靜的青森輕輕包圍著我。天氣預報說，明天是晴時多雲偶陣「雪」，而且氣溫會從今天的10幾度降到4度左右。早點睡吧，晚安。
