美食指南:探索青森的美食文化

美食指南:探索青森的美食文化

前往青森縣的遊客們,請準備好讓您的味蕾受到美食的誘惑吧。除了美味的蘋果之外,青森當地的美食文化也在等著您來發現。在有著長長海岸線的青森縣,海鮮是鄉土料理的重要部分。您也可以在餐牌上發現許多其他的驚喜。

自助海鮮丼「Nokkedon」

為何不在位於青森市中心的青森魚菜中心(古川市場)享用自助海鮮丼呢?享用自助海鮮丼之前,您需要先兌換代金券並買一碗米飯。然後,您可以在市場周圍參觀,用手上的代金券換取新鮮的海鮮,創造您心目中完美的海鮮丼飯。在這裡,您可以選擇色彩繽紛的刺身,肉類和其他配料。每一次的造訪,您都可以創造出截然不同的海鮮丼,並即時在市場內享用。市場距離JR青森站東口只有五分鐘的步行距離,也可以為您介紹青森的海鮮美食文化。從東京搭乘東海新幹線遠道而來的旅客們,也可以在漫長的旅途之後,在這裡享用美食。

青森蘋果

青森是日本重要的蘋果產地,青森出產的蘋果產品,例如蘋果派和蘋果酒,也十分受歡迎。青森的蘋果產業大多位於弘前市附近的津輕地區(這裡的富士蘋果非常出名),著名的弘前蘋果公園也位於此地。

弘前市擁有非常多種類的蘋果產品供您選擇,弘前市甚至有提供指南,帶您在當地多達50間蘋果派店家之中,輕鬆地發現各種蘋果派,體驗各種蘋果派的質感和味道,尋找最適合您的蘋果派。

青森縣的蘋果產業也包含了蘋果酒,青森縣的許多地方都有生產蘋果酒。這裡出產的蘋果酒包括位於弘前市的木森蘋果酒工廠(提供免費導賞團以及付費品酒會),或者是位於青森市的A-FACTORY酒廠(提供免費導賞團以及付費品酒券)。位於A-FACTORY的現代化室內集市十分適合遊客到訪,這裡亦有出售許多蘋果產品。位於青森站和青森港之間的A-FACTORY交通方便,十分適合即將踏上旅途的遊客購買紀念品。

前來青森品嚐美味的蘋果汁或者著名的蘋果派吧——或者,您也可以前往蘋果園採摘新鮮的蘋果!在青森奢華的溫泉中,用獨一無二的蘋果溫泉結束您的一天吧。

貝燒味增

以扇貝混合蛋汁、蔥花和味增,在貝殼內燒熟的貝燒味增,津輕和下北地區的鄉土料理,廣受青森人喜愛。貝燒味增既營養又好看,直接在貝殼上燒熟的扇貝也別具一番風味。

狩人炊飯

品嚐傳統的津輕料理——狩人炊飯(字面意思是獵人的食物)吧。傳統的狩人炊飯以在岩手山地區山中採集的野菜和野味(熊肉、鹿肉、兔肉等)製成,是歷史最悠久的石鍋飯。在山嶽地區的狩人炊飯店中,您可以品嚐店家引以為豪的,以雞肉、舞茸、竹筍、牛蒡等材料製成的名物狩人炊飯。

大間吞拿魚

青森著名的港口大間,是日本出產吞拿魚最主要的港口,以出產比日本其他產地都要大、重達200-300公斤的新鮮太平洋藍鰭吞拿魚聞名於日本。大間的吞拿魚經常在豐洲市場的新年拍賣中登上報紙頭條,也從側面印證了大間吞拿魚的價值。在2019年的時候,一條產自大間、重達278公斤的吞拿魚,在豐洲市場的拍賣中賣出了高達三億三千三百萬日圓的天價。

大間吞拿魚業者以使用魚竿釣魚而出名。每年十月,大間都會舉辦大間超級吞拿魚祭,慶祝當地的吞拿魚文化。大間的吞拿魚在津輕海峽中穿梭捕食肥美的魷魚和秋刀魚,讓大間吞拿魚的肉質肥而不膩,征服了無數海鮮愛好者的味蕾。

前來大間的遊客可以在當地數不勝數的海鮮餐廳中,享用產自附近下北半島的吞拿魚和其他魚類。請務必記得品嚐當地的特產,包括吞拿魚漢堡、大間吞拿魚味的醬油、還有大間吞拿魚咖哩。

青森海膽湯

青森海膽湯使用青森八戶地區盛產的兩種材料烹飪而成——海膽和鮑魚。青森海膽湯也被稱為「草莓湯」。儘管海膽湯裡並沒有草莓的成分,海膽在高湯中浮沈的樣子卻像極了野草莓,因此得名「草莓湯」。青森海膽湯使用鹽和醬油調味,也可以與紫蘇葉一併食用。人們一般在新年期間食用青森海膽湯。

弘前炸魷魚

弘前炸魷魚是青森弘前市的鄉土料理,以磨碎的魷魚餅油炸而成。弘前炸魷魚中也含有切碎的蔬菜和魷魚碎,在油炸前製成糕,一併油炸食用。弘前炸魷魚十分適合配著啤酒或者當地的清酒食用,請務必記得品嚐這款當地人喜愛的美食。

在您下次前往青森的時候,請務必記得品嚐這篇文章內列出的青森縣美食。如果您已經品嚐過這裡列出的所有食品,您還是可以在青森縣發現許多其他美食,包括味增湯魚火鍋、青森牛肉義大利麵、生薑味增關東煮、青森名產味增湯「Kenojiru」、甚至還有黑蒜頭可以品嚐呢!

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