Amazing AOMORI

아오모리 샤모록은 1990년 아오모리현 고노헤마치에서 일본 전통 닭 품종 2가지를 교배해 탄생한 일본을 대표하는 최고급 토종닭입니다.

진한 풍미를 지닌 품종과 깊은 감칠맛의 육수를 내는 품종을 교배하여 만들어졌으며, 방목하여 키우기 때문에 스트레스가 적은 것이 특징입니다. 또한 아오모리 특산품인 마늘을 사료에 섞어 먹입니다. 아오모리 샤모록의 육질은 일본에서 매우 높은 평가를 받고 있으며, 일본 황실에서 애용될 만큼 뛰어나 공식 만찬에 제공된 바도 있습니다.

일반 닭고기와 비교했을 때 영양가가 높고 감칠맛 성분이 풍부합니다. 씹을수록 입안에 감칠맛이 퍼지며, 지방은 은은한 단맛을 띠는 특징을 가지고 있습니다. 덕분에 속이 더부룩하지 않고 부담 없이 즐길 수 있습니다. 또한 끓이면 깊은 감칠맛의 육수가 우러나 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 어떤 방식으로 조리해도 맛있게 즐길 수 있지만, 육질을 직접 느낄 수 있는 야키토리 같은 구이 요리와 진한 육수도 같이 즐길 수 있는 전골 요리를 추천합니다.

외국에서 온 여행객들에게 있어 아오모리현은 신선한 해산물과 사과를 비롯한 과일이 유명하다고 알려져 있지만, 그 외에도 다양하고 맛있는 먹거리가 가득합니다. 그 대표적인 것이 바로 아오모리 샤모록이라고 할 수 있습니다. 아오모리현 안에는 아오모리 샤모록을 활용하여 다양한 요리를 선보이는 음식점이 많이 있습니다. 아오모리현에서만 맛볼 수 있는 고품질 닭 요리를 꼭 한번 경험해 보시는 것은 어떨까요?