尽享冬季弘前的诗情万象
by Liu
严寒隆冬很容易让人只想静静窝在家里，但若下定决心出门走走，就一定要去个能欣赏到美丽雪景的地方，才会觉得不枉此行吧！因此这次的两天一夜之旅，我选择了青森县弘前市作为目的地。抵达青森机场后搭上从机场出发的巴士，约一小时即抵达弘前车站。先把行李寄放在饭店，即可一身轻松地展开漫步弘前的行程。
购票进入津轻藩睡魔村后正好是三味线现场演奏的时间，我马上坐下来欣赏。不同于冲绳的三线，津轻三味线的特色是琴身较大，且曲风大多节奏欢快；右手用拨子大力拨弦，声音清脆响亮，远处也能听得见；左手按弦速度极快，可防止演奏中手指冻僵。三味线的现场演奏结束后先别急着走开，接着会有馆员介绍弘前的睡魔灯笼，也能体验打大鼓，一起演奏祭典音乐，而且馆员还会特地用努力练习的中文为游客解说喔！
青森最出名的特产之一就是睡魔灯笼，所以这次旅行我打算对睡魔灯笼彻底深入了解一番。首先解开为何在夏季举办睡魔灯笼祭的疑问。古代的农民夏季在田里劳作时很容易像睡着般倒下而受伤，其实以现代观点来说这是中暑现象，但古代人以为是睡魔入侵才睡着，所以将小灯笼放入河川以驱逐睡魔，后来演变成也在大灯笼上绘制气势逼人的彩绘来吓走睡魔，成为现在的睡魔灯笼祭。
青森县每年夏季8月初以青森市、弘前市、五所川原市这3座都市为主，以津轻地区为中心举办睡魔灯笼祭。其实仔细瞧瞧就会发现不同地区的睡魔灯笼形状各不相同。弘前的睡魔灯笼历史最悠久，约有300年历史，灯笼形状大部分为扇形，正面的彩绘以三国志或水浒传里的勇将为主，武将威风凛凛、目光炯炯有神，带着吓走睡魔的气势，背面则以带有哀愁的女性为主，表示送别短暂的夏季。
弘前睡魔灯笼的绘制方法是先在纸上以墨水画出重点轮廓，然后用溶化的蜡在轮廓线旁描绘出要留白的圆点，这样不只能防止之后上色的颜料晕开，也能提升透光度、增加亮丽感。最后才用各种颜色完成整幅鲜艳的彩绘，并把彩绘黏贴到扇形的骨架上。在祭典上，人们会伴随着笛鼓等演奏的音乐，拖曳着整座大型灯笼，发出“呀——呀——”的呐喊声提高士气、活跃气氛。
除了震撼感十足的睡魔灯笼之外，可爱造型的金鱼灯笼也很常见。在古代只有贵族或富贵人家才养得起金鱼，因此对庶民来说金鱼是一种向往，也是一种会招唤幸福的鱼。庶民们以没有背鳍却有大尾鳍的“津轻锦”金鱼为原型，打造了亮眼又讨人喜爱的金鱼灯笼让小孩们提着赏玩。
参观完睡魔灯笼，来到旁边的津轻藏工房“TAKUMI”，建筑物本身是300年前弘前藩的米仓，在这里能近距离观看师傅们现场制作津轻漆器、小巾刺绣、木偶及陀螺、睡魔风筝等传统工艺品的过程。其中小巾刺绣的诞生，源于庶民穿的衣服主要为麻布材质，但麻布的缝隙大，无法抵挡津轻地区冬季的强风与寒冷，于是人们发挥智慧，用绣线如刺绣般把麻布的缝隙补满，由此慢慢发展成有特色图样的刺绣。如今在车站或土特产店，常可看见小巾刺绣图样的装饰或商品，这是此地区的一大特色。另外，还有各式各样的体验活动可以参加，诸如制作金鱼灯笼、津轻风筝、壁挂扇形睡魔、彩绘弘前木偶人、演奏津轻三味线等等，不妨预留一些时间尝试。
津轻・弘前的乡土料理
参观完工艺文化，也要了解一下当地的家庭料理。津轻藩睡魔村里的食堂“津轻旨米屋”让您能便捷地品尝到多种乡土料理。贪心的我想一次尝遍当地传统料理，于是点了“津轻料理遗产御膳”，其中包含以下菜品。
“味噌烤扇贝”：以大型扇贝壳为锅，放入扇贝、葱和味噌等食材烹煮，最后打蛋倒入，等候约3分钟即完成。
“杂烩 (Kenosiru)”：此店使用县产昆布及“鲨鱼节”熬汤头，加入切成小丁的萝卜、牛蒡、山野菜等食材炖煮成味噌汤。
“腌渍鲱鱼”：将鲱鱼切成细条，和盐、米曲一起腌渍发酵，是寒冷地带的耐保存食物之一。
“清水森辣椒之一升渍”：弘前市周边栽培的传统辣椒，甘甜而不太辣，和酱油、米曲一起腌渍而成的一升渍非常下饭。
另外还有“酸梅干紫苏卷”等菜肴，以及用大灶锅烹煮新鲜青森米制成的松软白米饭。
古典西式建筑巡礼
午餐后继续在弘前公园周边闲逛，这里不仅能观赏到弘前城、日式建筑及庭园，也有许多古典的西式建筑物，对建筑迷来说绝对是不可错过的圣地。明治时代有许多基督教及天主教的传教士到弘前传教并开展教育活动，因此市内保存有许多银行、教会、学校等美丽的西式建筑。其中一些建筑物内还有咖啡厅，很适合走累时进去小歇一会，欣赏窗外景色，感受西洋气息。在这次的旅行中，我也逛了不少邻近的古典建筑物。
・旧东奥义塾外国人教师馆
东奥义塾是1872年青森县内最早开设的私人学校，当时聘请的外国教师居住于此，从馆内所摆放的家具家饰等物，可以想象明治时代在日外国人的生活方式。馆内1楼有间名为的Salon de café Ange的咖啡厅，有简餐和甜点饮料，下午茶时间坐在暖暖的窗边赏雪，佐以咖啡甜点，实在悠闲惬意。在弘前当然要吃当地的苹果点心，但我却意外地发现咖啡也小有故事。这次点了店里的下列美味甜点和饮料品尝。
“焦糖苹果大福”：以弹Q的麻糬皮包裹特制苹果馅，淋有焦糖酱的迷你大福。
“糖炖津轻红玉苹果”：红玉苹果去皮后整颗炖煮，保有苹果原来的清脆感和酸甜风味。
“藩士咖啡 日本最早的庶民咖啡”：弘前的咖啡历史可追溯至150年前。当时幕府下令派士兵去镇守现在的北海道，为预防寒冷和缺乏维生素造成的浮肿病等疾病，幕府会给士兵们喝咖啡。对当时的士兵而言，这不是享受咖啡，而是喝药，所以冲泡方式也不同于现代流行的挂耳咖啡。藩士咖啡是把咖啡装进布袋，然后放进茶壶里冲热水，再用汤匙轻压布袋，风味析出后倒入陶杯，像喝药草茶一般饮用。
弘前城雪灯笼祭
在今年迎接50周年的弘前城雪灯笼祭上，有约150座市民亲手堆筑的雪灯笼和约300座迷你雪屋，夜间灯光非常诗情画意。另外在主会场有每年主题不同的超大型冰雕，晚上还举行光雕投影秀。超大型冰雕旁有冰雪滑梯可供玩乐，觉得饿了或冷了，也有小吃摊和温暖的室内休息区可供利用。在城外的壕沟处，银白雪景和带雪的樱花树枝被打上粉红灯光，宛如冬季也盛开樱花般，充满梦幻氛围。
大雪飘散中，我回到了饭店附近。晚餐想吃点热食暖暖身，于是走进了弘前车站附近的居酒屋。店里食客满座，以当地客人居多，菜单也多为当地人喜爱的料理。
“生鱼片拼盘”：摆满了多种青森的海产，鲜度超群的生鱼片。
“炸鱿鱼球”：这道菜是为了消耗制作生鱼片等菜肴所剩的鱿鱼脚而诞生的，在切碎的鱿鱼和蔬菜中加面粉等材料拌匀，捏成球油炸。咬一口就能吃到外酥内松软的口感，鱿鱼和蔬菜的鲜味也让人欲罢不能。
“岳玉米天妇罗”:这道天妇罗用仅种植在弘前市岩木山山麓、糖度18度以上的玉米炸成。水果般的香甜搭配上酥脆面衣的口感，令人百吃不厌。
“蚬拉面”：位于青森县西北部的十三湖盛产蚬，以当地的蚬烹煮成拉面，汤头十分清淡鲜美。这道菜品能由内而外地温暖着凉的身躯。
弘南铁道和赏雪温泉
第二天我打算搭乘雪地中的电车前往市郊看看。弘南铁道是日本最北的私人铁路，有“稻田铁路”弘南线和“苹果园铁路”大鳄线两条路线，这次我搭乘弘南线去泡温泉。弘南铁道保有古早味，弘前站没有自动验票口，也无法使用IC卡，买了纸质车票后有站员拿着剪票铗为您剪票，是个能感受到复古情怀和人情味的温暖车站。
回归正题，这次目的地是柏农高校前站附近的津轻尾上温泉“福家”。下车后映入眼帘的是无边无际、白茫茫的一片，彷佛瞬间体会到佛教万物皆空的境界，空旷的银白雪景能净化心灵，令人忘却大都会的尘嚣，让人一整个心情平静。步行约5分钟即抵达温泉设施“福家”，其碱性泉质的温泉有美人汤之称，泉水顺滑，泡在其中宛如泡在美容液中护肤。而最令人难忘的莫过于露天赏雪温泉，泡在温泉中欣赏庭园的雪景，感觉热就露出水面乘凉，幸福不就如此简单！“福家”的服务十分周到，还提供美味饮食、各式按摩、桌球等，若无特别计划，可以考虑在此悠游一整天。
弘前的拉面和其他特产
泡温泉暖和身子后，要用当地的特色拉面暖暖胃。搭电车沿原路回到弘前车站后换乘JR奥羽本线，再坐一站到抚牛子站，出站步行约3分钟，最后靠鼻子循着浓郁鱼干高汤四溢的香味，找到“TAKAHASHI中华面店”。青森县尤其是津轻地区的拉面以鱼干高汤口味闻名，“TAKAHASHI中华面店”的高汤有浓郁醇厚的鲜味，香气十足，味道充满层次感，自家制的面条粗细适中有嚼劲，不难理解其为何能成为知名老店。
快乐的时光总是短暂，可惜很快就到了要去搭回程飞机的时间。逛弘前车站内的物产店时，我发现许多用前一晚在居酒屋吃到的“岳玉米”所制成的特产品。玉米粒皮薄弹牙又鲜甜的口感实在令人难忘，就买些玉米特产品回家满足一下自己吧！
青森县的许多景点都是四季各有不同风貌，值得换个季节反复游览。尤其是冬季，各个景点覆盖着皑皑白雪，感觉和其他季节截然不同。许多景色是照片不足以呈现的，美食更是需要亲自品尝，心动不如马上行动，欢迎您也趁冬季来趟丰富多彩的青森之旅！
