大鱷溫泉豆芽菜約從四百年前開始便在大鱷町栽培，其栽培方式非常特別，全程只利用大鱷溫泉的地熱和溫泉水，為津輕地區的傳統蔬菜之一。大鱷溫泉豆芽菜具有獨特的芳香與鮮脆的口感，品質好風味佳，極受民眾喜愛，當地居民無不以他們的溫泉豆芽菜為榮。

好吃的最大秘密在於口感，經過七天無微不至的細心栽培，加上大鱷溫泉豆芽菜本身具有的生命力以及出貨前的「溫泉洗禮」，每一根大鱷溫泉豆芽菜都具有一般水耕豆芽菜沒有的鮮脆，傳統的土耕方式也讓大鱷溫泉豆芽菜多了一份淡淡土香，鮮美不同凡響。想好好享受大鱷溫泉豆芽菜的美味嗎？來，吃吃看這碗拉麵就對了。