用大扇貝殼作為「鍋」, 以海帶汁、雞蛋、味噌等為原料的家庭料理。有的地方還將魚、扇貝等放入鍋內一起煮。過去，由於雞蛋等物比較珍貴，一般為病人所食用。由於是用大扇貝殼來炖製，所以味道鮮美可口。該料理不僅在津輕地區,在下北地區也可以品嚐到。