八戸は水産都市として有名で、日々新鮮な魚介類が多く水揚げされます。また、その種類も豊富で、使う魚が多い程美味しくなり、魚介のうまみを余すことなく楽しめる料理が“八戸ブイヤベース”です。 

　「世界で一番地魚を愛する街：八戸」の実現を目指す団体「八戸ハマリレーションプロジェクト」が開催する「八戸ブイヤベースフェスタ」。八戸産の魚介を最低４種類以上使い、野菜類も地元産にこだわる、スープを活かしたオリジナルの一皿を提供する、の二つのルールに則った八戸ならではのブイヤベースが、市内外十数店舗で提供されます。参加各店のシェフが腕によりをかけてつくりあげた至高の八戸ブイヤベース、ぜひお試しあれ！