「黑石湯汁炒麵」據說誕生於昭和30年代後期（1960-1965左右），由黑石市中鄉地區一家名叫「美滿壽」的麵館開創，做法是把湯汁淋在黑石當地特有的寬扁炒麵上加以烹調。而後，黑石湯汁炒麵作為當地的經典美食，在日本全國大受歡迎。現在，黑石市有70多家提供黑石炒麵或黑石湯汁炒麵的麵館，每家的味道和外觀都不盡相同。有機會一定要來黑石品嘗一下個性十足的黑石口味，享用這道在歲月中屹立不搖、流傳至今的懷舊風味。