世界遺産「白神山地」。
世界最大級のブナの原生林とそのブナ林が支えてきた貴重な動植物が分布する、極めて価値の高い生態系を有する地域ということが認められ、1993年、日本初の世界自然遺産（自然遺産）に登録されました。
白神山地の水は、ブナの森が生んだ自然の生命力が感じられる水
白神山地のブナの森に降った雨は、地表を覆う厚いブナの葉土に貯えられ、気の遠くなるような年月をかけて地下に浸透し、やがて、森林土壌のフィルターによって不純物が取り除かれ、清らかな水となります。
その水を使ったコーヒーが味わえるのが、今年の9月に鰺ヶ沢町海の駅わんどの中にオープンした「CAFE 水とコーヒー」です。
コーヒー豆は、単一の農場で育成され、生産処理から保管、運搬、焙煎に至るまでこだわり抜かれたもの。そのコーヒー豆を青森の焙煎職人が丁寧に焙煎しました。
白神山地の水は、加熱処理されていない超軟水で、優れた抽出力に加え、コーヒーの旨みを壊さない弱酸性の水質です。
豊かな香りと風味、味わい、果実のような甘みと上品な酸味が特徴で、苦味・雑味がなく、カラダにやさしく沁みこむような飲みごこちです。
CAFE 水とコーヒーでは、コーヒーに合うスイーツも用意しています。
半熟ショコラ
甘さ控えめで、コーヒーに良く合います。
半熟チーズケーキ 
濃厚なチーズがコーヒーにピッタリです。
バナナボート
ふわっふわでしっとり、生地と生クリーム、バナナの相性は抜群です。
あなたはどの組み合わせを選びますか？
コーヒーは店内でも、テイクアウトでもいただけます。
また、お土産としても購入できます。
左はコーヒー豆のプチギフトです。右が白神山地の水です。
お店は、海の駅わんどの入口を入って右手の奥にあります。
白神山地の水で淹れるスペシャルティコーヒー、味わってみませんか？
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
by トリッキー