十和田湖休平に漁師が腕を振るうひめます料理の名店がある。お食事処 岩蕗。
店主（漁師）が毎朝、漁で捕れたひめますを調理し提供しているため、ひめます料理はどれも絶品です。中でも一番人気は「十和田湖ひめます天丼」。
地元の人はもちろん、関東や関西からも何度も訪れてくれる常連客も多い。
「十和田湖ひめます天丼」、味噌汁や酢の物なども、ひめますづくし。
表面はサクッと中はふんわり上品な味に仕上げてあります。秘伝の甘めのタレがなんともくせになりそう。
ひめますの他に、山菜も地元の旬のものを使っており、まさに地産地消。
十和田湖に来たら、岩蕗に立ち寄って、ぜひ召し上がっていただきたい。
by トリッキー