６月の某日。冷たい雨の降りしきる中、むつ市の脇野沢地区へ向かいました。今回のお目当ては肉ではありません。むつ湾フェリーの乗り場のすぐ近くにある「シーグルメ ドーム」のあわび丼です。
レストランか喫茶店のような外観ですが、煮魚や焼き魚もあり、おいしい海の幸の料理がいただけるお店です。
お店に入り、早速あわび丼を注文しました。するとお店のご主人が外に出て軽トラックに乗り込み、どこかへ行ってしまいました。すぐ近くの岸壁の海中に沈めて保管している活あわびを取りに行ったとのこと。毎回注文を受けてから取りに行くそうで、晴れの日はバイクなのだそうです。
ご主人はほんの数分で戻ってきて調理が始まりました。
あわびは１人前に２個分！
あっという間に薄切りに。見るからに新鮮そうです。このあと特製の醤油だれに絡めてからごはんの上へ。
ごはんがすっかり隠れるほどのあわびで、丼の中が埋めつくされてます。
口に入れると、こりこりとした程良い歯ごたえに新鮮な磯の香り、そして濃厚な甘さが味わえます。こんなにおいしい、そしてこんなにたくさんのあわびを食べたのは初めてでした。余談ですが、添えられていたイカの塩辛もとてもおいしかったです。他のメニューもきっとおいしい！そう思えるお店でした。暖かい季節になると、あわび身が厚くなり食べごたえが出てくるそうなので、これからの時期がおすすめです！