長横町にひっそりと小さな看板を出している知る人ぞ知るITALIAN FOOD&WINE ＫＡＺＵ。
賑やかな通りから細くて長い通路を抜けるとお店があります。
この隠れ家的な佇まいが堪らないです♪
10年くらい前から別な場所でお店を出していたＫＡＺＵ。
この場所では、平成21年4月から営業されています。
今回は、青森県産食材のものをオーダー♪
大西ハーブ園の力強いハーブをそのまま感じることができるシンプルな仕上がりの「大西ハーブ園のグリーンサラダ」。
名前が可愛らしい「林大豚(りんにんとん)サラダ」。
十和田林大豚は、林檎から作ったファイバーとにんにく入りの飼料を与え健康に育てられた豚ちゃん。
従来の豚肉と比較して、コレステロールが低く、健康志向に合ったお肉なんてすって。
上品な旨味とさっぱりした脂肪で程よい柔らかさのお肉とサラダはヘルシー!
十和田林大豚の生産量は、現在月間12～13頭ですって。貴重ですね～～♪
そして、お腹に溜まるものもということで、「しじみリゾット」。
十三湖のヤマトシジミと県産米「まっしぐら」を使ったリゾットなんですが、シジミから出る旨みとパルメザンチーズの香りでワタシの食欲まっしぐらです♪
最後は、「しらうおのぺペロンチーノ」。
県内最大の湖･小川原湖産の「しらうお」は今が秋漁(9～3月)の時期。この湖での水揚量は全国の約7割の年間約700トンと全国一を誇る資源!!
それとルッコラ、パセリ、田子産にんにくを使って作られたぺペロンチーノ。
日本一の田子にんにくの風味は最高ですね～～♪
コチラのお店は、黒板に書かれているメニューからアラカルトで選んでいただけるお店です。
いろんな料理をシェアしながら、カップルや仲間でわいわいとカジュアル使いできるお店といった感じです♪
シェフのＫＡＺＵさんも気さくな方で、その人柄がお店に出ているようなアットホームなお店でした。
by Kuu