日本一のカシス生産量を誇る青森!
みなさんも既にご存じかもしれませんが、
日本全体の生産量の約90％を青森県産のカシスが占めているんです。
ということで、以前にも、カシスの森（ケーキ）とシャーベットを
紹介させていただいたホテル青森のカフェレストラン「スワン」へ。
す・る・と、6月からのカシスの新商品が登場していました!!
ひとつ目は「県産カシスと角切りりんごのジュレ」（390円）。
県産カシスを100％使用したジュレの中に
角切りの大鰐産のりんご「ブレザーブ」がちりばめられている
県産品たっぷりのこの一品。
カシスの程よい酸味とりんごのシャキシャキした触感が調和した
甘酸っぱい上品なお味!。
私が行った日には好評につき売り切れていて、
残念ながら次回の楽しみにとっておくことになった、
6月からの新商品「県産カシスのパン」（1袋2個入300円）。
生地に練り込まれているのは、もちろん県産カシス。
スワンの佐野恵美さんのお話によりますと、
毎朝、ホテルで焼き上げるこのパンは、
リピーターの方が大変多いんだそうです。
ん～、食べたい!!
そして、お土産やお中元シーズンに人気なのがオリジナルジャム。
カシスジャム（180g、800円）
こちらは旬の時期には、県産カシスを贅沢に使い、
県産カシスが入手できない季節にはニュージーランド産の
カシスを使って作られるジャム。
贅沢にもゴロゴロと大粒の実がまるごとは入っているんです。
この甘酸っぱくさっぱりしたジャムを
パンに付けて食べたら朝から目がパッチリになりそうと思って
佐野さんに伺うと、やはり、ご宿泊された方が朝食で気に入られ、
お土産やご自宅用に買っていかれることが多いんだそうです。納得!
そして、「つぶつぶりんごジャム」（180g、700円）
こちらも素材そのものの味をしっかりと活かした甘さ控えめなお味。
どちらも一緒に楽しみたいという方には、
「りんご＆カシスジャム」（180g、750円）
ジャムセット（3個入、2,500円）は、県外の方への贈り物に大人気。
2個入りのセットもあります。
日本一を誇る青森県産品カシスとりんごのジャムセットは、
青森からの贈り物にぴったりですね。
電話などでのお取り寄せもしてくれますよ。
By Kuu
《ホテル青森 カフェレストラン「スワン」》
青森市堤町1-1-23
℡017-775-4141（代）