不敢吃生鱼片？那就来试试青森的熟食海鲜盖饭吧！
提到日本的海鲜料理，多数人首先想到的，应该就是寿司、生鱼片等以生食为主的料理。这些美食不仅享誉全球，也深受许多人喜爱。然而，对于平时习惯食用熟食海鲜的游客来说，生鱼或生贝类的风味和口感未必易于接受，喜好也因人而异。有鉴于此，青森县部分餐厅特别推出日本经典海鲜盖饭的熟食版本。这项创新尝试不仅受到外国游客欢迎，也让许多日本人重新发现了传统海鲜料理的全新魅力。接下来，就为大家介绍三道充分展现了青森海鲜新魅力的特色料理。
常寿司（弘前市）
位于弘前市中心的常寿司，推出以特制酱汁炖煮新鲜海鲜再铺放于米饭上的特色海鲜盖饭。这道料理是由青森县建议开发的，除了希望能满足海外游客的需求，也能让想品尝青森美味海鲜但对生食有所顾虑的旅客有更多元的用餐选择。“酱煮海鲜盖饭”的美味关键，就在于咸甜交织的特制酱汁。鲑鱼、青魽、乌贼、干贝、虾子等鲜美海鲜（食材依当日供货情况调整），经过炖煮后更显甘甜，与松软饱满的米饭更是绝配。依个人喜好搭配少许芥末，更能增添一丝辛香风味。
建议事先预约。
| 所在地： | 弘前市新锻冶町9-2 |
| 营业时间： | 【午餐】11:00～14:00、【晚餐】17:00～21:00 |
| 休息日： | 星期一、二 |
| Instagram: | https://www.instagram.com/tunezushi/（日文） |
俵屋＆新闻咖啡厅（八户市）
位于JR本八户站步行约1分钟处的“俵屋＆新闻咖啡厅”，除了供应寿司、披萨等经典海鲜料理外，以炖煮海鲜制成的“惠比寿盖饭”也是店内人气料理。盖饭选用当季海鲜，如星鳗、章鱼、乌贼、干贝、烤海胆、虾子等，以特制酱汁炖煮后铺在米饭上。享用时，也可依个人口味淋上附加酱汁，增添风味。“惠比寿盖饭”的名称，源自日本深受渔民信仰、象征幸运的神明──惠比寿神。他经常以手持钓竿、身形圆润、笑容满面的形象出现。品尝完这道美味料理后，相信你也会像惠比寿神一样，露出满足的笑容！
由于“惠比寿盖饭”需要时间制作，建议事先预约，或预留较充裕的用餐时间。
| 所在地： | 八户市城下1-3-18 |
| 营业时间： | 11:00～15:00（最后点餐时间14:30）、17:00～21:00（最后点餐时间20:20） |
| 休息日： | 星期一（若适逢法定假日则星期二休息）、以及每月第二个星期二（其他临时休息信息请参阅官方网站）。 |
| 官方网站： | https://www.hachinohe-tawaraya.com/（日文） |
飨食鱼田（青森市）
餐厅位于“佞武多之家 WA RASSE”内，推出传统海鲜盖饭结合烧烤风味的特色料理。除了鲔鱼大腹、中腹、赤身外，还有酱煮干贝、乌贼、章鱼、虾子、醋渍鲭鱼等丰富食材，烧烤后淋上特制酱汁，铺放于醋饭上享用。烧烤所散发出的焦香，更衬托出海鲜的鲜美滋味。
| 所在地： | 青森市安方1-1-1（佞武多之家 WA RASSE 1楼） |
| 营业时间： | 11:00～15:00（最后点餐时间14:30） |
| 休息日： | 佞武多之家 WA RASSE 休息日 |
如前文所述，即使不敢吃生鱼片，也能尽情享受青森丰富的海鲜料理；而喜爱生鱼片的人，也不妨试试这些别具特色的熟食海鲜盖饭。
熟食海鲜盖饭充分展现了青森丰富的海鲜食材魅力，能让人以不同方式品味青森海鲜的美味。
