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Travelogue 苹果的滋味──我的青森之旅(一)

By Huang

Travelogue 苹果的滋味──我的青森之旅(一)

天空尚未泛白,我拖着一只行李箱出门,搭上首班电车前往羽田机场飞向青森县。我以前曾经利用青春18车票,从东京慢慢地搭电车去北海道旅行,那时在青森县青函隧道入口附近的蟹田站换过车。除去那次的落脚之外,这趟两天一夜的青森之旅,对我来说从头到尾都是第一次的体验。

这次的行程,我把第一天安排在弘前市,第二天预定在青森市。这篇文章是我第一天的行程。

从青森机场搭乘弘南巴士,不用一个小时就可以抵达JR弘前站。

我先搭公交车走访了津轻藩睡魔村。虽然天公不作美,所幸此地多为室内展示,没有受到太大影响。进入睡魔村之后,首先是弘前当地的睡魔灯笼彩车介绍。与青森睡魔祭不同的是,弘前睡魔祭的灯笼彩车比较偏向平面性质,青森睡魔祭则是追求立体感的演出。介绍结束之后,他们以笛子和太鼓为我们现场演奏弘前睡魔祭的伴奏音乐。

接着是传统乐器津轻三味线的独奏。这是我第一次直接听到三味线的声音,用“扣人心弦”来形容真是再恰当不过,乐师行云流水的运指也令人叹为观止。

津轻藩睡魔村对传统工艺的传承非常用心,在制作体验区可以体验各式各样的传统工艺。

我在这里选了下川原陶偶的“鸽笛”彩绘,所需时间大概一个小时,费用1500日元,画完之后可以带回去作纪念。虽然我没有绘画天分,不过在老师的指点之下,一只小小的白鸽也被我涂得有模有样。还满可爱的吧?

贩卖传统工艺品的地方由库房改建而成,入口两扇厚重的门扉,彷佛在告诉我们津轻传统工艺的经久不衰。这里不仅销售传统工艺品,还有师傅在现场制作,因为每个制作区都没有装设玻璃板等间隔,完全是开放式的格局,您可以在伸手可及的距离仔细观察师傅的每个动作,那副全神贯注的神情和一丝不苟的手艺,真会让人看到入迷。


因为睡魔村里面就有餐厅,上午先到这里来逛逛,祭好五脏庙后再去其他地方刚刚好。我点了“津轻料理遗产御膳”,每一碟菜肴都是津轻地区的传统家常菜。

左上角的“贝烧味噌”是津轻地区和下北地区的乡土料理,顾名思义,就是将扇贝贝壳直接当成锅子来煮,除了青葱和味噌等佐料之外,把生鸡蛋打成蛋花再淋上去煮熟也是一种美味的吃法。

右上角那碗汤叫“粥汁”,里面有萝卜等根茎类蔬菜和油豆腐等等,汤底以海带熬煮再以味噌和酱油调味,朴实的味道在寒冷的天气中反而更为沁心。

在睡魔村饱餐一顿之后,下一站就是鼎鼎大名的弘前城(弘前公园)了。非常可惜的是,弘前城的枫叶已经开始进入最美丽的时节,老天爷却给我赏了一顿结结实实的大雨。若不是因为这片灰沉沉的天空,眼前这片白城加红枫的美景肯定更迷人吧。

江户时代建筑“天守”目前还保留下来的只有十二座,而东北地区唯一的一座就是弘前城。为了整修有崩塌危险的城墩,他们从2014年开始进行一连串的修缮计划,其中还包括将天守移动约70米的大工程。目前整修工程还在进行当中,移动天守的记录片可以在城内的展示区或弘前观光YouTube频道观看。

在雨中依依不舍地离开弘前城之后,我继续搭公交车前往弘前市苹果公园。提到青森,大概没有人不会联想到苹果吧?我是一个非常爱吃苹果的人,在青森现摘现吃更是我长年以来的梦想。

走进服务中心,跟柜台说我想体验摘苹果之后,没过多久服务人员就来带领我了。我们撑着雨伞走到公园里面一座结满苹果的小山丘,到了体验区之后,对方很亲切地告诉我该怎么挑。苹果刚结果的时候是绿色的,接下来是黄色,然后再从晒到太阳的部分逐渐转为红色,所以我们在考虑要摘哪颗苹果的时候,只要不是绿色其实都行,带点黄色部分的苹果甚至会比全红的苹果甜。我一直都以为苹果越红越好,“听君一席话,胜读十年书”,此言果然不假。服务人员说,这一区的苹果已经没有绿色的,基本上每一颗都可以摘。因为一个人最多只能摘两颗,绕了两三圈之后我信手摘了眼前两颗水当当的苹果。

回到服务中心之后,我听从对方意见,立刻到外面的水龙头洗了一颗来吃。天哪!怎么这么好吃?!甜中带酸,酸中带甜,又香又脆,饱满多汁。我敢跟你打包票,我这辈子从来没吃过这么好吃的苹果。当然,这跟今天已经奔波了好几百公里也有点关系吧…

离下一班公交车还有一点时间,我顺便到苹果公园旁边的苹果酒工房“kimori”参观了一下。Kimori是日文发音,汉字为“木守”,他们在这里用弘前当地的苹果制造苹果酒。青森的苹果农家有个习俗,每年收成之后,他们会在树上留下一颗果实,藉此对上天表达今年的感恩,祈愿明年也能结实累累。


弘前市内还有一种苹果酒叫做“摘果果苹果酒”(TEKIKAKA CIDRE),由“森山园”这家苹果酒酿造厂生产。摘果就是我们所谓的“疏果”,苹果的一株枝叶通常会开出五到六朵花,每朵花都会结成一颗幼果,为了不让这些幼果彼此争夺来自树木的养分,农家只会留下中间最大的一颗使它茁壮成长,其他幼果都会摘除丢弃。顾名思义,“摘果果苹果酒”就是利用这些本来会被丢弃的幼果酿成,既环保又可增加果农收入,真是一举两得。

今天晚上我要投宿南田温泉苹果园酒店,我从苹果公园搭公交车回到JR弘前站之后,再搭他们的接送巴士就直接到了。不过别忘了,他们的接送巴士需要事先预约,而且上车地点在JR弘前站的“城东口”而非“中央口”,可千万别搞错啰。抵达酒店之后,服务人员不但亲切地为我带路,下车之后行李也都帮我提着,招待非常周到。整洁的大厅以暖色调照明营造出温馨的氛围,睡魔灯笼和拍照用的纪念板也让大厅充满了青森的气氛。

休息厅紧邻着大厅,备有多种酒类、清凉饮料和100%苹果原汁让宾客免费自由享用,从抵达酒店到入夜之后,你都可以在这里跟家人或朋友举杯尽欢,落地窗外的四季美景更为这段优雅美好的时光增添了无限惬意。

大厅的一个角落里放了许多育儿用品和小朋友喜欢的图画书和布偶,这些东西都可以自由使用,从这里就可以看出他们有多贴心了。带小孩出门旅行时,要是能住到这样的酒店我一定会感动莫名啊!太了解爸爸妈妈的辛苦跟伟大了。

客房里面已经为你准备好一套盥洗用品,万一不够的话也可以到大厅来自由取用。

2022年东北地区首选酒店奖牌,我觉得是实至名归。

这是房间里面的玄关摆饰,右边那颗苹果是苹果园酒店送的Welcome Apple。

典型的日式格局,一尘不染,静谧典雅。

每个楼层都在外面准备了各种尺寸的浴衣跟作务衣(在这里等于睡袍),进房之前别忘了带一套进去,还有浴巾,客房里是没有放的。在房间里好好休息一下,再换上宽松舒适的作务衣去吃晚餐吧。

晚餐为自助餐形式,除了琳琅满目的美食之外,还有师傅现烤的牛排和海鲜等等,菜色相当丰盛。右下角那盘烤海鲜就是师傅现烤现做的,扇贝烤出来的鲜美汤汁都留在壳里,吃起来好过瘾。扇贝跟虾子的右边是海鞘,在东京比较少见,口感很独特,我还是第一次吃到哩。其他还有寿司、生鱼片跟海鲜盖饭,苹果炖排骨等具有当地特色的菜肴也不少,感觉他们在每一种菜色上都花了相当大的功夫,这些全部都可以尽情享用,也未免太划算了吧?!

这是叶蒸鲑鱼,从上桌到点火都自己来,很有意思。鲑鱼下面垫了味噌,看到蒸气从盖子上的小孔冒出来就差不多可以享用了。

酒店里有一家蛮大的名产店,里面也有卖青森的传统工艺品。

这种“津轻玻璃工艺品”是青森县津轻地区的乡土工艺,除了杯盘之外还有风铃、花瓶、烛台和摆饰等等,产品非常多样。它最大的特征就是直接在玻璃当中融入了色彩和图案,制作时需要非常高超的技巧和纯熟的技术。

西馆一楼的大浴场又称“苹果风吕”,是苹果园酒店最负盛名的地方,泡在飘着苹果的温泉里面放空,一天下来的舟车劳顿感觉都值得了。苹果园酒店共有两座露天温泉,一座就在“苹果风吕”当中,另外一座设在别馆一楼的“满天风吕”。除了这些可自由使用的浴场之外,苹果园酒店还有包厢式的桧木温泉,需要事先预约,适合情侣或全家大小一起泡澡。


在享用晚餐这段时间,服务人员已经悄悄地帮我铺好了棉被。今天在大雨中走了一天,实在是累了。我泡了一杯热茶来喝,让夜深人静的青森轻轻包围着我。天气预报说,明天是晴时多云偶阵“雪”,而且气温会从今天的十几度降到4度左右。早点睡吧,晚安。

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