Amazing AOMORI

小巾刺绣和南部菱刺来自传统的日本绗缝，在12到19世纪的封建时代，小巾刺绣起源于津轻，南部菱刺则起源于八户。由于津轻地区冬季严寒，农民为了保暖，将木棉线缝进粗麻制成的作业服（日文称为小巾），并对布料密度稀疏的部分进行补强，让空气可以留在其中，从而得到保暖效果。后来这项技艺逐渐发展成一种装饰艺术，刺绣图案开始呈现复杂的几何学图案，而这些图案也多跟津轻地区的大自然和日常生活有关，例如猫眼、花卉、牛只或鱼鳞等等。

同样的，南部菱刺这种刺绣技法也是八户地区的农村居民为了让衣物更结实保暖而想出来的点子。由于图案以菱形居多，因此被称为菱刺，目前梅花和羽毛箭的图案也颇为常见。作为送人的小礼物，以小巾刺绣或南部菱刺这两种传统刺绣技法制作的包包、小钱包、名片夹或杯垫等等都非常适合。

青森南部人生性勤俭，为了节省贵重的布料而创造出了一种织破布的传统技法，也就是现在的南部裂织。他们将不要的旧衣或和服拆成细细的布料，将这些布料作为横线编织，纵线则使用四种颜色的棉线，编织出来的物品不仅色彩鲜艳，还具有一种家庭的温馨感，现在有很多日常用品以南部裂织的技法制作，例如手提包、小物袋或拖鞋等等。

津轻涂这种木制漆器是津轻地区的传统工艺，历史约有三百年之久，漆色丰富多样。由于是一层一层涂上去的，将漆稍微磨掉之后可以看到云朵般的模样，非常独特，不过在制作上非常费时费力，共有48道流程需要完成。津轻涂的漆器可以安心地用于饮食，碗盘、筷子、汤匙或酒杯等餐具都是很受欢迎的礼品。

日本东北地区盛产木芥子人偶，造型或外观也都具有各县市的乡土特色。温汤木芥子是青森县津轻地区自古流传下来的工艺品，圆滚滚的身躯、柳叶般的眉毛和炯炯有神的目光是它最大的特征。木芥子人偶原本是一种玩具，不过现在已是不折不扣的传统工艺品，广受各年龄层喜爱。

青森的山林中有许多自然生长的山毛榉，山毛榉这种木材虽然强韧，但因为容易弯曲，所以不适合用于木工。但是在青森县，有一种工艺品叫做BUNACO，人们使用特殊的技法，将山毛榉的木材切成厚度只有1mm左右的薄片，慢慢地弯成圆弧状之后再加以交迭。这种方式不但可以留住榉木的美丽质感，也可以减少木材的破裂或歪曲，跟一般的木工技术相比，这种特别的技法几乎不会产生废料，就环保观点来看也是非常优越的制造方式。BUNACO的产品有碗盘、餐具、灯具、面纸盒和木制音箱等等，每一种都具有木材特有的温馨感，可为居家生活增添许多情趣。

津轻琉璃的日文发音是“Tsugaru Vidoro”，后面那个Vidoro来自葡萄牙语，意思就是玻璃。津轻琉璃的诞生，与青森的渔业背景有着深厚关联。当时青森有一家制造玻璃渔具的公司，因为市面上出现了许多以廉价材料制造的渔具，玻璃渔具需求大减，于是他们开始将吹玻璃的技术应用于花瓶和餐具等日用品。有一次，这家公司的师傅试着将七里长滨的海沙掺进玻璃当中，未料竟然烧出一种非常美丽的绿色。这种彩色玻璃后来大受好评，于是津轻的玻璃师傅开始研究烧玻璃的技术，让玻璃可以呈现出各种不同的色彩。津轻琉璃的玻璃产品，灵感多取自青森的四季风光，春天有弘前公园的娇艳樱花，夏天有睡魔祭的缤纷彩车，秋天有十和田湖的美丽红枫，冬天有八甲田山的皑皑白雪等等，对色彩非常讲究。

“地酒”顾名思义就是日本各地的本地清酒。要酿出美味的日本酒，洁净的天然水和上等的好米缺一不可。所幸青森县受惠于美丽的大自然，在这两个条件方面都得天独厚。在天然水方面，青森有来自八甲田山和白神山地的雪融水；就好米而言，青森的丰饶土壤可以栽培出适合酿酒的酒米。酒米以高淀粉、低蛋白为佳，青森县的酒米不仅正好符合这一标准，甚至还有特别开发出来的品种。

说到青森地酒，知名的酒厂有八户酒造、中村龟吉酒造、桃川株式会社和鸣海酿造店等等。八户酒造在八户市获奖连连，大名鼎鼎的“陆奥八仙”与“男山”正是八户酒造的代表作，该酒厂使用青森当地生产的有机米，对重视健康和环保的日本酒爱好者来说是不可多得的存在。鸣海酿造店位于黑石市，代代家族经营，酒米和酵母都是精挑细选的当地品种，酿酒用的软水取自八甲田山脉的伏流水，著名清酒品牌有“菊乃井”和“稻村屋”等等。

位于弘前市内的Be Easy Brewing是一家专门酿造精酿啤酒的酒厂，除了青森县独有的“青森啤酒”之外，各种原创精酿啤酒也是有口皆碑,其使用的酿酒原料非常多样，例如青森县的糙米、京都的宇治抹茶以及世界各地的水果等等。奥入濑啤酒在青森也是家喻户晓的精酿啤酒，这款啤酒以八甲田山脉的地下水酿造，在山地中经过天然过滤的地下水洁净无瑕，以此酿造的啤酒风味自然不凡。奥入濑啤酒的酿造所和附设餐厅开在公路休息站奥入濑内，在县内各地都可以买得到这款啤酒。

苹果酒起源于欧洲，青森县由于盛产苹果，产量高居日本第一，苹果酒酿造产业自然而然也就兴盛起来。青森县的苹果不仅产量高，风味也是有口皆碑，用这样的苹果来酿酒自然出类拔萃。青森县内有许多知名的苹果酒厂，例如位于青森市海湾地区的A-Factory，以及弘前市苹果公园内的弘前苹果酒工房kimori等等。

如果时间有限，下面这些地方也可以让您一次买到青森各地的名产。

青森县观光物产馆ASPAM（青森市）：BUNACO木工制品、小巾刺绣、津轻琉璃、津轻涂、南部裂织、温汤木芥子、地酒、甜点、乡土料理等

A-Factory（青森市）：苹果酒、苹果相关产品、甜点

八户PORTAL MUSEUM　HACCHI（八户市）：津轻涂、当地工艺品

YOU TREE（八户市）：甜点、乡土料理

弘前市内观光馆（弘前市）：小巾刺绣、津轻涂、BUNACO、甜点、食品等

津轻藩睡魔村（弘前市）：小巾刺绣等工艺品、乡土料理等