青森拉面,日本之最!

青森拉面,日本之最!

日本拉面份量十足,风味地道,由于广受世界各地的游客喜爱,拉面已经成了足以代表日本文化的美食之一。在你的印象中,日本拉面可能不外乎猪骨、酱油、味噌之类,其实除了这些之外,日本各地还有很多所谓的“当地拉面”。顾名思义,这些拉面都是配合当地食材或风土民情而衍生出来的,而且你可能还不知道,青森在日本正是当地拉面的宝库呢!这次我们就带你去看看青森有哪些独树一格的当地拉面,每一种都好吃到破表哦!

八户拉面(八户市)

无论在市内或市外的拉面店,你都可以看到八户拉面的踪迹,影响力之深远可见一斑。八户拉面的特征是酱油汤头,汤底以小鱼干、鸡骨或猪骨等材料细熬慢炖而成,喝起来清香馥郁,鲜美深沉,与细细卷卷的古早味面条非常契合。


照片提供

味之面匠

地址

青森県八戸市三日町10-1

电话号码

080-6011-8866

营业时间

11:00〜21:00

休息日

星期一

交通

JR本八户站起步行约10分钟

网站

味之面匠(日文)

十三湖蚬贝拉面(五所川原市)

十三湖盛产蚬贝,所以当地人不仅用蚬贝来熬面汤,连配料都用上了蚬贝。汤头是白色的蚬贝汤,喝起来鲜美浓郁,配料除了蚬贝之外,还有水煮蛋、葱花、笋干或海带等等。蚬贝富含胺基酸和矿物质,有避免宿醉的效果,尽情畅饮日本酒、苹果酒或精酿啤酒等青森当地的美酒之后,还有什么比蚬贝拉面更适合用来醒酒饱肚呢?


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蚬贝拉面和歌山(十三湖总店)

地址

青森県五所川原市十三羽黒崎133-22

电话号码

0173-62-2357

营业时间

10:00〜18:00(4月〜10月)

10:00~17:00(11月〜3月)

休息日

12/31、1/1

交通

JR五所川原站前“弘南公交车”市浦厅舍线 十三公车站(行车时间约1小时20分钟)起步行1分钟

网站

蚬贝拉面和歌山(日文)

味噌咖哩牛奶拉面(青森市)

味噌咖哩牛奶拉面?!你有没有搞错啊?我跟你说,没有。这碗名字会让人喷饭的拉面起源于1970年代,当时青森市的青少年流行在拉面里面加一些乱七八糟的东西,后来歪打正着,创造出这份惊为天人的美味,之后味噌咖哩牛奶拉面不仅成了青森的人气当地美食,现在市内还有五家拉面店标榜着独家风味互别苗头。味噌深沉浓郁,咖哩香辣刺激,牛奶温和香醇,原本互不相干的三大味觉系统竟然可以调和出如此融和的汤头,搭配弹力十足的中粗黄面还真是完美无缺,而配料则有奶油、叉烧、笋干、海带或豆芽菜等等。到青森市来玩的时候别忘了来一碗,保证不会让你喷饭的。


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味之札幌 大西

地址

青森市古川1-15-6 大西クリエイトビル1F

电话号码

017-723-1036

营业时间

11:00~18:00

休息日

每星期二、三

交通

JR青森站起步行约8分钟

网站

味之札幌 大西(日文)

津轻鱼干拉面(青森市)

由于津軽地区沿海盛产沙丁鱼,以沙丁鱼干熬煮的拉面汤头在当地也特别风行。青森市内共有一百多家拉面店,而提供鱼干拉面的店家就占了八成,可见鱼干拉面在当地的地位。津轻鱼干拉面以风味多样的汤头著称,从清新爽口到馥郁香浓都有,店家各有千秋。面条有细有粗有卷,自己手工制面的店家也不在少数。

大鳄温泉豆芽菜拉面(大鳄町)

到大鳄温泉乡来,可别说你没有去吃豆芽菜拉面。大鳄温泉乡的豆芽菜已经有好几百年的历史,只利用地热和温泉水去栽培是它最大的特征,其风味芳香独特,口感清脆怡人,搭配拉面实在是天作之合。


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山崎食堂

地址

青森県南津軽郡大鰐町大鰐前田34-21

电话号码

0172-48-2134

营业时间

[星期一、星期六] 11:00~14:00

[星期二~五、星期日] 11:00~15:00

交通

JR奥羽本线大鳄温泉站出站即到

能够到当地店家大快朵颐,自然是最幸福的一件事。如果因为行程等因素无法如愿,没关系,青森许多当地拉面都推出了调理包,到名产店买几盒回去,在家里一样可以享受到青森的当地美味,而且配料想加什么就加什么,只要你喜欢,没什么不可以!

这次为大家介绍的青森当地拉面,每一种都个性十足,真材实料,鲜美可口,风味绝佳。每一种都吃一遍,看看自己的最爱落在青森的哪个地方吧。

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