美食指南:探索青森的美食文化

美食指南:探索青森的美食文化

前往青森县的游客们,请准备好让您的味蕾受到美食的诱惑吧。除了美味的苹果之外,青森当地的美食文化也在等着您来发现。在有着长长海岸线的青森县,海鲜是乡土料理的重要部分。您也可以在餐牌上发现许多其他的惊喜。

自助海鲜丼「Nokkedon」

为何不在位于青森市中心的青森鱼菜中心(古川市场)享用自助海鲜丼呢?享用自助海鲜丼之前,您需要先兑换代金券并买一碗米饭。然后,您可以在市场周围参观,用手上的代金券换取新鲜的海鲜,创造您心目中完美的海鲜丼饭。在这里,您可以选择色彩缤纷的刺身,肉类和其他配料。每一次的造访,您都可以创造出截然不同的海鲜丼,并即时在市场内享用。市场距离JR青森站东口只有五分钟的步行距离,也可以为您介绍青森的海鲜美食文化。从东京搭乘东海新干线远道而来的旅客们,也可以在漫长的旅途之后,在这里享用美食。

青森苹果

青森是日本重要的苹果产地,青森出产的苹果产品,例如苹果派和苹果酒,也十分受欢迎。青森的苹果产业大多位于弘前市附近的津轻地区(这里的富士苹果非常出名),著名的弘前苹果公园也位于此地。

弘前市拥有非常多种类的苹果产品供您选择,弘前市甚至有提供指南,带您在当地多达50间苹果派店家之中,轻松地发现各种苹果派,体验各种苹果派的质感和味道,寻找最适合您的苹果派。

青森县的苹果产业也包含了苹果酒,青森县的许多地方都有生产苹果酒。这里出产的苹果酒包括位于弘前市的木森苹果酒工厂(提供免费导赏团以及付费品酒会),或者是位于青森市的A-FACTORY酒厂(提供免费导赏团以及付费品酒券)。位于A-FACTORY的现代化室内集市十分适合游客到访,这里亦有出售许多苹果产品。位于青森站和青森港之间的A-FACTORY交通方便,十分适合即将踏上旅途的游客购买纪念品。

前来青森品尝美味的苹果汁或者著名的苹果派吧——或者,您也可以前往苹果园采摘新鲜的苹果!在青森奢华的温泉中,用独一无二的苹果温泉结束您的一天吧。

贝烧味增

以扇贝混合蛋汁、葱花和味增,在贝壳内烧熟的贝烧味增,津轻和下北地区的乡土料理,广受青森人喜爱。贝烧味增既营养又好看,直接在贝壳上烧熟的扇贝也别具一番风味。

狩人炊饭

品尝传统的津轻料理——狩人炊饭(字面意思是猎人的食物)吧。传统的狩人炊饭以在岩手山地区山中采集的野菜和野味(熊肉、鹿肉、兔肉等)制成,是历史最悠久的石锅饭。在山岳地区的狩人炊饭店中,您可以品尝店家引以为豪的,以鸡肉、舞茸、竹笋、牛蒡等材料制成的名物狩人炊饭。

大间吞拿鱼

青森著名的港口大间,是日本出产吞拿鱼最主要的港口,以出产比日本其他产地都要大、重达200-300公斤的新鲜太平洋蓝鳍吞拿鱼闻名于日本。大间的吞拿鱼经常在丰洲市场的新年拍卖中登上报纸头条,也从侧面印证了大间吞拿鱼的价值。在2019年的时候,一条产自大间、重达278公斤的吞拿鱼,在丰洲市场的拍卖中卖出了高达三亿三千三百万日圆的天价。

大间吞拿鱼业者以使用鱼竿钓鱼而出名。每年十月,大间都会举办大间超级吞拿鱼祭,庆祝当地的吞拿鱼文化。大间的吞拿鱼在津轻海峡中穿梭捕食肥美的鱿鱼和秋刀鱼,让大间吞拿鱼的肉质肥而不腻,征服了无数海鲜爱好者的味蕾。

前来大间的游客可以在当地数不胜数的海鲜餐厅中,享用产自附近下北半岛的吞拿鱼和其他鱼类。请务必记得品尝当地的特产,包括吞拿鱼汉堡、大间吞拿鱼味的酱油、还有大间吞拿鱼咖喱。

青森海胆汤

青森海胆汤使用青森八户地区盛产的两种材料烹饪而成——海胆和鲍鱼。青森海胆汤也被称为「草莓汤」。尽管海胆汤里并没有草莓的成分,海胆在高汤中浮沉的样子却像极了野草莓,因此得名「草莓汤」。青森海胆汤使用盐和酱油调味,也可以与紫苏叶一并食用。人们一般在新年期间食用青森海胆汤。

弘前炸鱿鱼

弘前炸鱿鱼是青森弘前市的乡土料理,以磨碎的鱿鱼饼油炸而成。弘前炸鱿鱼中也含有切碎的蔬菜和鱿鱼碎,在油炸前制成糕,一并油炸食用。弘前炸鱿鱼十分适合配着啤酒或者当地的清酒食用,请务必记得品尝这款当地人喜爱的美食。

在您下次前往青森的时候,请务必记得品尝这篇文章内列出的青森县美食。如果您已经品尝过这里列出的所有食品,您还是可以在青森县发现许多其他美食,包括味增汤鱼火锅、青森牛肉义大利面、生姜味增关东煮、青森名产味增汤「Kenojiru」、甚至还有黑蒜头可以品尝呢!

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